MACRO Y MICRO NUTRIENTES

¿Qué son los macronutrientes?

     La función principal de los macronutrientes es el aporte de energía, la cual es obtenida mediante el uso que hacen las células de los macronutrientes. La unidad de medida del contenido energético, son las calorías.

A pesar de que la función principal de los macronutrientes es la de aportarnos energía, cada alimento de este grupo cumple una función indispensable para el mantenimiento de la vida:

• Proteínas: funciones estructurales, hormonales, enzimáticas, como de señalización.
• Carbohidratos: función energética.
• Grasas: funciones hormonales, de transporte, estructura de las células.

Todo cuerpo necesita calorías con el fin de cumplir funciones básicas como mantener la temperatura, moverse, hacer ejercicio y otras funciones vitales al estar en reposo. En resumidas cuentas, nuestro cuerpo ama los macronutrientes porque los necesita.

¿Qué son los micronutrientes?

    Los micronutrientes son sustancias que necesitamos en pequeñas cantidades. Su función es la de regular y ordenar las reacciones químicas en las células y su metabolismo. Son las vitaminas y minerales.

Vitaminas

Es importante que tengas en cuenta que cada vitamina cumple una labor específica, por lo que es importante consumirlas de forma balanceada. 

Las vitaminas se dividen en dos tipos:

• Liposolubles (Vitamina A, D, E, K) 
• Hidrosolubles (Vitamina B, B1, B3, B5, B6, B8, B9, B12). Asimismo, en este grupo, se encuentra la Vitamina C.

Minerales 

Por otro lado, en la misma familia de los micronutrientes, están los minerales. Lo particular de estas sustancias es que algunas se encuentran en nuestro cuerpo, como en los huesos o en los dientes, un ejemplo perfecto: el calcio. Su función, al igual que las vitaminas, es principalmente la regulación de los procesos metabólicos. 

Algunos de los minerales que más necesita el organismo son el calcio, el magnesio, el hierro, el yodo, el fósforo, el potasio, el zinc y el sodio. Entre los alimentos con micronutrientes puedes encontrar la carne, los huevos, garbanzos, lentejas, mariscos y verduras, todos los alimentos naturales tienen micronutrientes.

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